¿Por qué se llama pizza a la pizza?
En español y en otros muchos idiomas, la deliciosa y popular pizza se llama así, pizza. Los nombres de la comida, tal y como sucede con todas las cosas, tienen su explicación y su historia, y encierran curiosidades y hasta leyendas. Ya que tanto nos gusta, vamos a dedicar unos minutos a conocer este sabroso plato con un poquito más de cercanía. ¿Te apuntas?
Los antepasados de la pizza
Es fácil relacionar a la pizza con el pan y, efectivamente, deriva del pan de trigo que se consumía en las antiguas civilizaciones. El ancestro más parecido a la pizza fue el que comían los soldados persas en la época de Darío I el Grande en el siglo VI a. C., una variante de pan cubierto de queso fundido y dátiles.
Las raíces de la pizza contemporánea se encuentran en Nápoles y en el siglo XVII, aunque el momento preciso de su creación es incierto. Sin embargo, sí se sabe que la pizza Margherita de tomate, muzzarella y albahaca se convirtió en celebridad en 1889, gracias a Raffaele Esposito, quien llamó así a su pizza en honor a la princesa Margarita de Saboya.
El nombre de la pizza
El vocablo pizza ya se utilizó en el año 997 dentro del latín que se hablaba en la ciudad de Gaeta. También se empleaba en el año 1195, en el pueblo de Penne d’Abruzzo. Además, hay quien afirma que la palabra pizza proviene de la palabra pinsa, derivada del verbo pinsere, que significa aplastar, machacar, golpear. Y es bastante aceptable que así sea, puesto que la masa de la pizza debe trabajarse con energía y aplastarse para que quede espectacular.
Existen más acepciones sobre los términos que condujeron a la palabra pizza, entre ellas picea, horneado de pan en latín, pita, pan en arameo, y picte, alusivo a la panadería en griego. Todos los datos que te hemos dado son muy interesantes. Sin embargo, el mejor significado de la palabra pizza es la combinación de colorido, aroma, sabor y textura que te invade cuando das un mordisco a una pizza crujiente y calentita.
Curiosidades del universo de la pizza y sus versiones
Ahora que conocemos mejor a la pizza, es el momento de revelar algunas de sus curiosidades. ¡Algunas te sorprenderán!
- La pizza es el plato más consumido del mundo, y su demanda supera a la de las hamburguesas. Uno de los principales alicientes es la posibilidad de pedirla a domicilio. En nuestro país, la cadena Vadepizza es una de las más populares en este sentido.
- Las consecuencias de la Segunda Guerra Mundial, como la escasez de alimentos y las migraciones, ayudaron a popularizar la pizza a nivel internacional.
- Los astronautas de la Estación Espacial Internacional, en el año 2001, pidieron una pizza a una famosa cadena. Y se la enviaron, a pesar de que el procedimiento tuvo un costo de un millón de dólares.
- El pepperoni, embutido similar al salami, es el ingrediente más popular de la pizza en Estados Unidos.
- Luigi XII es el nombre de una de las pizzas más caras del mundo. Su origen es italiano, rinde honores al coñac Luis XII Rèmy Martin y cuesta unos 8.300 euros. Se trata de una receta del chef Renato Viola, y sus principales ingredientes son harina biológica certificada, sal rosa australiana, tres tipos de caviar, langosta, huevas de pescado y, por supuesto, coñac.
- La pizza más grande que se ha hecho en el mundo tenía 40 metros de diámetro, y era sin gluten. Fue elaborada por Dovilio Nardi, el fundador de una cadena de pizzerías cuya oferta incluye variedades aptas para celíacos.
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